Kartoffelsalat mit fermentiertem Gemüse
4 Portionen Zutaten Fermentiertes Gemüse 200 g Wurzelgemüse z.B.: Karotten, Sellerie, Kohlrabi, Rettich, in Stücken (4 cm) 1 TL Senfkörner 250 g Wasser 1 TL Salz 100 g Zwiebeln Kartoffelsalat…
Tomaten haltbar machen
Ca. 2 kg Tomaten 3 Gläser á ca. 700 ml 3 Knoblauchzehen 3 TL Pfefferkörner 3 TL Senfkörner 3 TL Koriander 6 Eßl. Zucker 1 TL Salz 100 ml. Essig…
Frischkäse Porree Aufstrich
16 Portionen Zutaten 1 Knoblauchzehe 4 Stängel Petersilie, abgezupft 50 g Porree, weißer Teil, in Ringen 300 g Frischkäse a la Thermomix (Rezept auf meiner Webseite) 1 TL Kräutersalz 2…
Träubleskuchen
Träubleskuchen Portionen 16 Stücke Zutaten Mürbeteig 150 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten 250 g Mehl 80 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz ½ TL…
Was fördert die Gelenkgesundheit?
An unsere Gelenke denken wir in der Regel erst, wenn ein Problem auftritt, also bei Schwellungen und Schmerzen. Diese Probleme sind gerade nach Sport nicht selten. Sicherlich treiben viele von…
Tomaten-Oliven-Brot ohne Mehl
Portionen: 16 Scheiben Zutaten 30 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft 100 g Buchweizenflocken 170 g Haferkleie (siehe Tipp) 500 g Magerquark 1 Pck. Backpulver 3 Eier 30 g Leinsamenoder…
Wasser, Wasser und nochmals Wasser!
Wasser ist lebensnotwendig. Unser Körper besteht zu bis zu 60 % aus Wasser. Wenn wir ihm nicht ausreichend Flüssigkeit zuführen, erhöht sich das Risiko von Dehydrierung und Krankheit. Ein Leben…
Erdbeer Minz Lassi
Portionen: 4 Gläser Zutaten 250 g Erdbeeren 30 g Erdbeerzucker etwas Zitronensaft 200 g Skyr 2 Stängel Minze abgezupft 300 ml kaltes gefiltertes Wasser (Empfehlung Wasserfilter unter Tipps) Zubereitung Erdbeeren,…
Low Carb Granola
12 Portionen Zutaten 150 g Mandeln 80 g Cashewkerne 80 g Sonnenblumenkerne 20 g Sesam 10 g Chiasamen (optional) 50 g Kokoschipsoder 50 g Kokosraspeln 100 g Buchweizenflocken 50 g…
Rheuma, Arthritis und Ernährung
Wie das Wohlbefinden von Rheumapatienten durch die richtige Ernährung unterstützt werden kann Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention, betrifft Arthritis fast die Hälfte aller Erwachsenen über 65…
