Mangoldcremesuppe mit Hack
4 Portionen Zutaten 350 g Mangold, davon 300 g in Stücken und 50 g in feinen Streifen 200 g Kartoffeln, in Stücken 800 g Wasser 2 geh. TL Gewürzpaste für…
Low-Carb-Blumenkohl-Hähnchen-Curry
4 Portionen Zutaten 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben 1 Knoblauchzehe 15 g Öl 2 TL Curry 1 TL Koriander, gemahlen ¼ - ½ TL Cayenne-Pfeffer 150 g Wasser…
Rote-Bete-Apfel-Salat lauwarm
4 Portionen Zutaten 600 g Wasser 1 TL Kümmel 50 g Apfelessig ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen 1 ½ TL Zucker 300 g Rote Bete, roh, geschält,…
Kiwi-Kokos-Konfitüre
1 Schraubglas Zutaten 250 g Kiwis, geschält, geviertelt 40 g Kokosmilch 150 g Gelierzucker 2:1 1 TL neutrales Pflanzenfett (Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp Zubereitung Kiwis, Kokosmilch, Gelierzucker und Pflanzenfett…
Orangen-Rotkohl-Salat mit Datteln
4 Portionen Zutaten 100 g Datteln, entsteint 700 g Rotkohl, in Stücken 10 g Essig 20 g Öl 100 g Orangensaft 1 ½ TL Salz ½ TL Pfeffer 1 Prise…
Süßkartoffel-Chili mit schwarzen Bohnen
2-3 Portionen Zutaten 20 g Öl 200 g rote Paprika, in Stücken (2 cm) 170 g rote Zwiebeln, in Spalten 300 g Süßkartoffeln, in Würfeln (2 cm) 200 g Wasser…
Blumenkohl-Apfel-Salat
2 Portionen Zutaten 300 g Blumenkohlröschen 25 g Dill, abgezupft 150 g Apfel, rotschalig, in Stücken 50 g Mandeln, blanchiert 30 g Olivenöl 15 g Essig 1 TL Agavendicksaft 50…
Blumenkohl-Kartoffel-Eintopf
4 Portionen Zutaten 1 Zwiebel, halbiert 20 g Butter 600 g Wasser 500 g Blumenkohl, in Röschen 450 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst…
Blumenkohl-Cremesuppe
6 Portionen Zutaten 400 g Blumenkohl, in Röschen 300 g Kartoffeln, in Stücken 1000 g Wasser 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemachtoder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5…
Rote-Rüben-Dip
10 Portionen Zutaten 20 g Wasser 50 g Datteln 200 g Rote Rüben, gekocht, in Stücken 1 - 2 Knoblauchzehen, halbiert 70 g Walnüsse ¾ TL Salz 2 EL Tahina,…
